[玫瑰]感謝您的提問，豆角怎么炒好吃。這樣說(shuō)的原因不僅僅是因?yàn)樗募境霎a(chǎn)量大，還有一個(gè)原因是，在這樣的天氣里經(jīng)常吃些豇豆不但口感清香，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、健胃補(bǔ)氣、滋養(yǎng)消食、消暑止渴，對(duì)糖尿病人也很好，好處真是說(shuō)不完吶~豇豆的做法也是簡(jiǎn)單多樣，不但可以做成醬菜成為下飯菜必備之一，還可以素炒、涼拌、做成拌面醬料，所以…如果你還不知道怎么做豇豆，還對(duì)得起這個(gè)夏天么。

1、豆角怎么炒好吃？

[玫瑰]感謝您的提問，豆角怎么炒好吃？豆角的采收時(shí)間是六至八月，這個(gè)時(shí)候吃豆角正是時(shí)令季節(jié)，吃時(shí)令蔬菜有利于身體健康，每種蔬菜都具有它獨(dú)特的食用功效，豆角也不例外，因?yàn)樗窍奶焓巢模茉诟邷靥鞖猸h(huán)境下生長(zhǎng)，消暑化濕和利水消腫的功效是比較突出的，所以最適合夏天食用，可以更好地調(diào)節(jié)人體因高溫天氣變化而帶來(lái)的不適影響。

[呲牙][玫瑰]豆角食用普及度高，是家常菜中最常見的蔬菜之一，食用豆角有很多種做法，可涼拌，也可干煸，還可以燜飯等等，每種做法都能做得很好吃，只是每個(gè)人口味喜好不同，我個(gè)人比較喜歡“黃豆醬炒豆角”，這樣炒保持豆角的綠色，可為炎熱的夏天帶來(lái)一絲絲的清涼感覺，味道香鮮爽口，是夏天最好下飯菜，下面我給你介紹具體做法，希望能幫助到你，

[機(jī)智][玫瑰]食材配料:新鮮豆角300克，蒜子三瓣，辣黃豆醬適量。[玫瑰]處理食材:豆角切段清洗干凈，蒜子拍碎切末，起鍋燒水，清水煮開后滴上幾滴花生油，放入豆角焯水三分鐘，撈起過(guò)涼水濾干備用，[玫瑰]烹飪步驟:鐵鍋熱花生油爆香蒜末，放入焯過(guò)水的豆角，加入適量食鹽和清水，清水沒過(guò)食材二分之一即可，煮開后加入適量黃豆醬（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），翻炒均勻即可起鍋裝盤食用啦[耶][玫瑰]小tips:1.豆角挑選，要挑選顏色翠綠皮脆的，這樣的豆角鮮嫩清香，顏色黃，皮不脆的是不新鮮或已變老的豆角，口感不好味道差。

2、酸豆角怎么炒好吃？

古人說(shuō)望梅止渴畫餅充饑，對(duì)我來(lái)說(shuō)都沒作用，但如果是擱一壇子酸豆角在面前，那效果就立竿見影了，光是想著酸豆角炒肉、酸豆角青辣子、酸豆角油豆豉，酸豆角油渣......這些東西在眼前晃悠，我就可以腦補(bǔ)下三五碗大白米飯。要是它真在我面前，我更是會(huì)動(dòng)作迅速的弄出一碗酸豆角炒飯來(lái)，三分五鐘就能到口，這才是爭(zhēng)分奪秒的吃貨素養(yǎng)，

酸豆角炒飯的好吃是個(gè)真理，下飯神器不用說(shuō)，配點(diǎn)肉沫那更是拍桌子的好。如果家里有火腿，就配點(diǎn)火腿丁，更好，火腿腸宜佳，如果啥肉也沒有，那就打一個(gè)雞蛋，也不賴。這就分享一個(gè)略微復(fù)雜（其實(shí)也不），但絕對(duì)好吃的酸豆角炒飯方子吧，食材：酸豆角（也叫酸豇豆）、火腿腸、米飯、蒜、生抽、蠔油、糖。做法：1、酸豆角、火腿腸切丁，蒜拍碎切成末，

2、鍋內(nèi)入少量油，熱鍋涼油，依次放入酸豆角丁、火腿腸丁、蒜末翻炒均勻，炒至火腿腸丁表面泛起微微焦黃，入米飯炒散炒勻。3、轉(zhuǎn)小火用鏟子把米飯壓平，4、再來(lái)調(diào)神秘醬汁：1勺生抽 1勺蠔油 半勺糖，攪勻后澆在米飯上，翻炒均勻出鍋就成了，可以撒蔥花，怎么著都好吃。提示：1、酸豆角也叫酸豇豆，可以買也可以自己腌制，

自己腌制也方便，燒一鍋熱水，加鹽調(diào)出咸度，徹底放涼以后，裝進(jìn)不沾油水的泡菜壇里，將洗好的大把豇豆瀝凈水分了，浸入鹽水中，加幾瓣蒜、幾只紅辣椒、一小把花椒，全部按入鹽水中，不讓冒頭，封壇兩個(gè)星期左右即可。如果有老壇鹽水做引子，成品起來(lái)更快，味道大概也會(huì)更好，2、炒飯的時(shí)候一定要放蒜末炒出其香味，才好吃。

3、豇豆如何炒著吃？

豇豆，是屬于夏天的，這樣說(shuō)的原因不僅僅是因?yàn)樗募境霎a(chǎn)量大，還有一個(gè)原因是，在這樣的天氣里經(jīng)常吃些豇豆不但口感清香，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、健胃補(bǔ)氣、滋養(yǎng)消食、消暑止渴，對(duì)糖尿病人也很好，好處真是說(shuō)不完吶~豇豆的做法也是簡(jiǎn)單多樣，不但可以做成醬菜成為下飯菜必備之一，還可以素炒、涼拌、做成拌面醬料，所以…如果你還不知道怎么做豇豆，還對(duì)得起這個(gè)夏天么？那么，趁著夏天還是這么熱就來(lái)學(xué)做豇豆吧▼▼▼-干煸豇豆-用料主料：豇豆400克、豬肉(瘦)100克輔料：植物油適量、花椒10粒、鹽2克、家樂雞粉2克、蔥10克、姜10克、蒜1瓣、生抽醬油1/2湯匙、料酒1湯匙、干紅辣椒8個(gè)做法1.食材備齊2.豬肉切末，加入料酒，雞粉，腌制10分鐘3.把將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段待用，蔥姜蒜切末4.鍋加油燒至七成熱，下豇豆，炸至皺皮時(shí)撈出，瀝干油份待用。