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15元自助餐有多少利潤(rùn),它的利潤(rùn)有多大

來(lái)源:整理 時(shí)間:2022-07-07 05:52:36 編輯:金融知識(shí) 手機(jī)版

但店面大的自助餃子館就不一樣了,不僅有各種各樣的餃子,還有幾十種涼菜,熱菜,水果,甜品隨便吃,甚至有的地方還提供了海鮮;這些都是算在自助餐費(fèi)里,不加收任何費(fèi)用,但是價(jià)格也會(huì)偏貴,大概在28元-40元不等,不過(guò)吃的就是服務(wù)和舒心,這個(gè)價(jià)錢(qián)顧客覺(jué)得也是物有所值。

1、自助餐火鍋50元一位,到底有沒(méi)有利潤(rùn)?

自助餐火鍋50元一位,到底有沒(méi)有利潤(rùn)

不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)十幾塊的自助火鍋呢?難道你還懷疑五十塊一位的自助火鍋?當(dāng)然這個(gè)十幾塊的火鍋食材就比較少了,沒(méi)有五十塊的多,記得去年我還吃過(guò),不過(guò)是一個(gè)小縣城,就在我們這邊,18塊錢(qián)一位的火鍋。食材比較少,但是一般的肉還是有的,還有一些蔬菜,當(dāng)然沒(méi)有外面大火鍋店幾十塊上百塊一位的豐富了,但是絕對(duì)是夠吃的。

那么現(xiàn)在還懷疑五十塊錢(qián)一位的自助火鍋嗎?還有現(xiàn)在流行轉(zhuǎn)盤(pán)火鍋,也很便宜,可以肯定的說(shuō)利潤(rùn)是不錯(cuò)的,但是不會(huì)像那些點(diǎn)菜的火鍋利潤(rùn)大,點(diǎn)菜的火鍋店也是吃過(guò)幾次,一般兩個(gè)人至少要吃去兩百多。幾十塊的自助餐肯定利潤(rùn)比較小,但是這兩者的盈利模式是不一樣的,自助餐一般走的都是大眾路線,吃的人多,走量,現(xiàn)在的人們生活肯定是好了,但是大部分都是工薪階級(jí),所以也不會(huì)每天都舍得話幾百塊錢(qián)去吃一段飯的,那么一兩個(gè)人吃一頓火鍋,也就幾十塊到一百塊左右,還是比較劃算的。

所以吃的人自然就很多,那么即使利潤(rùn)比較小,不過(guò)因?yàn)槿硕?,那自然也是大有賺頭的。其次就是這些自助餐里的食材確實(shí)不是最好的,一般都是一些比較中下等的食材,所以?xún)r(jià)格也不是很貴,還有就是在選擇食材上面也是大有講究的,一般就是應(yīng)季的菜最多,因?yàn)楸阋耍€有菜品的擺放位置順序等等都是有套路的。而且自助火鍋店需要的服務(wù)員相對(duì)于其他的自然是要少的,只需要有幾個(gè)服務(wù)員收拾一下就可以了,自然會(huì)少一些開(kāi)支,

2、18元自助水餃能掙錢(qián)嗎?它的利潤(rùn)有多大?

18元自助水餃能掙錢(qián)嗎它的利潤(rùn)有多大

我表姐開(kāi)了三年自助水餃店,不僅買(mǎi)了房子,換了寶馬,還有幾十萬(wàn)存款,表姐告訴我自助水餃?zhǔn)浅圆换乇镜?,就算一個(gè)人吃100個(gè)餃子也照樣賺錢(qián)。2016年底,東北三省自助水餃大大小小的品牌達(dá)到了200多個(gè),自助水餃店超過(guò)3000家,僅僅三個(gè)月一陣“自助水餃風(fēng)”就席卷全國(guó);在北方的很多城市遍地都是自助水餃店,表姐也正是抓住了這次機(jī)會(huì),一年純利潤(rùn)就有100萬(wàn),成功從家庭婦女變成了大老板,

如今表姐已經(jīng)不做自助水餃了,她說(shuō)每個(gè)行業(yè)都有瓶頸期,不可能永遠(yuǎn)賺錢(qián)的,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候撤退才是最大的保障;可能就像表姐說(shuō)的買(mǎi)的永遠(yuǎn)沒(méi)有賣(mài)的精,看起來(lái)很便宜也是能賺錢(qián)的,顧客想吃回本其實(shí)不太現(xiàn)實(shí),這里面有著很深的門(mén)道。那么大街上上那些18元,28元,38元自助水餃?zhǔn)窃趺磼赍X(qián)的呢?為什么會(huì)這么便宜呢?一.自助餐廳店面租金低自助餐廳想要賺錢(qián)必須控制好成本,人工和食材是一方面,選址也是很重要的,

一般情況下,自助餐廳都會(huì)開(kāi)在人流量大的商業(yè)區(qū),即使租金較貴,他們也會(huì)選一個(gè)好的位置,大家都明白:人流量決定店面是否能夠存活。另一方面,自助餐廳一般不會(huì)開(kāi)在街邊或者一樓,一般都是二樓以上,這樣就大大省了一部分租金,表姐當(dāng)時(shí)是在三樓開(kāi)的自助水餃店,總的算下來(lái),省下來(lái)的錢(qián)都能給服務(wù)員開(kāi)工資了,二.人工成本低自助水餃店和傳統(tǒng)餐廳有很大的不同,傳統(tǒng)餐廳需要大廚,配菜,服務(wù)員,收銀員,接待員等。

對(duì)于大廚來(lái)說(shuō)一個(gè)月工資起碼20000元,二廚也得10000元,配菜4000元,打荷3000元,服務(wù)員3000元等,一個(gè)月的人工成本就要10萬(wàn)元,但自助水餃店的人員配置就比較簡(jiǎn)單了,因?yàn)轱溩佣际亲约褐蟮?,涼菜和成品菜也都是提起做好的;所以就不需要太多的服?wù)員,等客人吃完后直接撤桌就可以了,如果服務(wù)員按照3500元一位,400平米的店招聘10個(gè)足夠了;最主要的是會(huì)包餃子,會(huì)做面食,這個(gè)一般上了年齡的阿姨都能做,所以人工費(fèi)會(huì)很低,廚師也不需要大廚,會(huì)做菜就可以了,這樣整體來(lái)看一個(gè)月的人工成本頂多6萬(wàn)元,比同規(guī)模的傳統(tǒng)餐廳省了太多,增加了老板的利潤(rùn)率。

文章TAG:自助餐利潤(rùn)15元自助餐有多少利潤(rùn)

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