產(chǎn)能過?！杖胂陆怠M不足——產(chǎn)能進一步過?！杖脒M一步下降——消費進一步不足。這里和大家談下產(chǎn)能利用率的概念，指的是實際需求與生產(chǎn)產(chǎn)能的比值，比值越低，說明產(chǎn)能過剩越嚴重，在我看來，產(chǎn)能過剩與消費不足是一個問題的兩個方面，高價格使大家跟風種植，加上地方政府引導種植，種植面積快速加大，出現(xiàn)產(chǎn)能過剩是遲早的事情。

1、柚子產(chǎn)能過剩，果農(nóng)怎么辦？

廣東梅州梅縣石扇鎮(zhèn)中蜂養(yǎng)殖戶和金柚種植戶為您解答：柚子產(chǎn)能過剩，果農(nóng)怎么辦？柚子是秋冬季節(jié)的水果，一直以來都受到消費者的熱捧。在我們梅州柚子產(chǎn)地，政府把發(fā)展柚子作為振興農(nóng)村經(jīng)濟，幫助農(nóng)民脫貧致富的項目來抓，發(fā)動群眾大種秞子，隨著柚子種植規(guī)模的加大和種植技術的完善，柚子的產(chǎn)量在逐年增多，近年來，柚子的產(chǎn)能也出現(xiàn)了過剩的問題，價格在逐年下降，

我個人認為，絕大多數(shù)水果都會有這種情況，要從根本上解決產(chǎn)能問題，果農(nóng)要不斷提高柚子的品質(zhì)，并結(jié)合當今網(wǎng)絡的發(fā)展，采取多層次、多渠道、多形式的經(jīng)營方式，積極銷售柚子。一、不斷提高沙田柚品質(zhì)，增強市場競爭能力水果品質(zhì)的優(yōu)劣，是決定其價格和銷路好壞的重要因素，柚子也不例外，優(yōu)質(zhì)才能優(yōu)價，才有銷路，有銷路才能避免產(chǎn)能過剩，果農(nóng)才能繼續(xù)種植下去，

1、在品種選育上，要聯(lián)合政府部門或者合作社建立柚子良種培育基地，應用科技新成果，大力推廣應用沙田秞優(yōu)質(zhì)早結(jié)豐產(chǎn)技術，使用酸柚樹作為砧木來嫁接，培育出來后進入結(jié)果期，發(fā)現(xiàn)連續(xù)兩年結(jié)出來的果實不能達到要求的，要及時砍掉重新種植，提高柚子品質(zhì)，增強市場競爭力。2、在種植管理上（1）合理施肥柚子施肥應講究科學、合理，在用量、比例、時間等方面協(xié)調(diào)配合：A、進入結(jié)果期的柚子樹，每年應以富含磷、鉀的家禽、畜糞肥腐熟后的有機肥作重肥施用，大量施有機肥的柚子其果大、顏色鮮艷，外表皮光滑，果肉甜而濃郁，賣相好，

B、在柚子生長季節(jié)應盡量減少氮肥施用量，氮肥施用過多會出現(xiàn)葉片寬大枝梢旺盛，果實發(fā)育成粗皮大果，糖酸含量低，風味變淡，著色也差，C、果實膨大期要適量施用鉀肥，使果實增大，果皮增厚，提高貯藏性。但過量施鉀肥，很容易造成果皮粗厚，果汁含酸量增加，糖酸比下降，種出來的柚子就會偏酸，影響果實品質(zhì)，2、合理灌溉在果實成熟期要適量控水，以提高果汁中可溶性固形物的濃度，提高甜度和風味，增強耐貯性。

灌水過多雖然在一定程度上可以增加柚子的重量，但是會使果肉中的水分過多，口感變淡，嚴重還會引起果皮延遲退綠和出現(xiàn)返青現(xiàn)象，不耐儲存，二、重視柚子外觀和包裝在當今的水果市場，水果的外觀和包裝在購買上占據(jù)了很大的作用，尤其在一些大型商超，外觀決定了其購買力。在柚子產(chǎn)地，多數(shù)柚子采收后都是混裝外運，沒有進行嚴格的分級挑選和包裝，在進入市場后，外觀形象較差，難以激起消費者的購買欲，

因此，在柚子主產(chǎn)區(qū)要做好適時采收，分級清洗與包裝工作等商品化處理技術，以提高我國沙田柚果實的外觀和市場競爭力三、辦好展銷，做好宣傳積極參與在各地舉辦的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會，提高柚子的知名度，同時在產(chǎn)地做好柚子評選工作，對種出高品質(zhì)柚子的柚農(nóng)進行獎勵，增強柚農(nóng)的積極性。有條件的可以聯(lián)合當?shù)卣趫罂?、報紙、網(wǎng)絡等新興媒體上刊登宣傳文章，通過展銷和宣傳，提高柚子在國內(nèi)外的知名度，再通過電商，將柚子發(fā)往全國各地，解決柚子的產(chǎn)能過剩問題，

四、建立倉庫，做好服務1、在柚子成熟季節(jié)，一些柚子合作社可以向全國各地的水果公司、經(jīng)銷商、供銷社發(fā)出產(chǎn)品信息，邀請他們前來采購，也可以派出業(yè)務人員聯(lián)系購銷業(yè)務。2、柚子是耐儲存的水果，可通過建立倉庫來緩解上市的壓力，不僅可以自己經(jīng)營，也可以幫助外來水果客商解決倉儲問題，提供保鮮，包裝、分級挑選技術，促進柚子的銷售，

2、對于產(chǎn)能過剩，你怎么看？你會怎么辦？

應對產(chǎn)能過剩，有兩種辦法：一種辦法是消滅產(chǎn)能或者擴大需求。這種做法有點揚湯止沸，如果有利可圖，產(chǎn)能消滅了一定還是會產(chǎn)生的，諸如你關了一些廠子，但是還在市場里的那些廠子就會擴大規(guī)模，繼續(xù)讓產(chǎn)業(yè)過剩，擴大需求也不長久，比如補貼消費家電在短期內(nèi)的確可以提振家電銷量，但是補貼一結(jié)束，那些需求被提前滿足，反而會出現(xiàn)更加嚴重的過剩。