做高校食堂有沒有錢賺、那說(shuō)不準(zhǔn)、首先要了解清楚情況、第一、校園食堂有多少個(gè)窗口。難道學(xué)校后勤部他們不算一下嗎、我講一個(gè)真實(shí)案例給你聽一下你就知道賺不賺錢了、有一個(gè)高級(jí)技工學(xué)校、大約有學(xué)生二萬(wàn)左右、校園內(nèi)有二個(gè)食堂、一個(gè)大食堂、一個(gè)小食堂、大食堂內(nèi)有二十八個(gè)窗口。

1、有做大學(xué)食堂的朋友嗎？大學(xué)食堂賺錢嗎？

做高校食堂有沒有錢賺、那說(shuō)不準(zhǔn)、首先要了解清楚情況、第一、校園食堂有多少個(gè)窗口。第二、承包費(fèi)用是多少、第三、是否什么都可做、第四、是否直接承包、這幾點(diǎn)如果你了解不清楚千萬(wàn)別下手、在人們意識(shí)中承包校園食堂一定是賺錢的、這種想法完全是錯(cuò)誤的、現(xiàn)在任何餐飲行業(yè)都在算計(jì)如何賺錢？難道學(xué)校后勤部他們不算一下嗎、我講一個(gè)真實(shí)案例給你聽一下你就知道賺不賺錢了、有一個(gè)高級(jí)技工學(xué)校、大約有學(xué)生二萬(wàn)左右、校園內(nèi)有二個(gè)食堂、一個(gè)大食堂、一個(gè)小食堂、大食堂內(nèi)有二十八個(gè)窗口，

二個(gè)食堂都被飲食服務(wù)公司承包、其中一個(gè)小食堂飲食服務(wù)公可自己經(jīng)營(yíng)、大食堂內(nèi)二十八個(gè)窗口對(duì)外承包、不要承包費(fèi)、他們是這樣收費(fèi)的、以一千元為基數(shù)、提成百分之二十、上不封頂。如來(lái)你的營(yíng)業(yè)額在一千元以下、那么也要收取二百元、如果你做了二千那么他們就收取四百、我本來(lái)也想去承包一個(gè)窗口、后經(jīng)過(guò)了解內(nèi)情和自己測(cè)算后沒敢承包、他們內(nèi)部是這樣規(guī)定的、你申報(bào)經(jīng)營(yíng)的品種要其它窗口沒有的、你做的品種不能超越你申報(bào)的、星期六星期天不能營(yíng)業(yè)、大家可以算一下這個(gè)帳、是否能賺錢、我問(wèn)了好多認(rèn)識(shí)的人、（在食堂里打工的）他們就這么跟我說(shuō)了句、如果能賺錢、還能輪得上你承包嗎、所以在做任何事情之前、一定要摸清情況后才決定、不要到最后竹籃打水一場(chǎng)空，

2、學(xué)校食堂賣什么最火？

小編上學(xué)的時(shí)候，最喜歡的是早上吃雞蛋餅、三角餅和包子。有時(shí)候午飯也喜歡吃這些，晚飯也要吃餅或者包子。只要包子大，餡的口味多，因?yàn)樵谥袑W(xué)，早上時(shí)間會(huì)很緊張，所以買包子是最方便的，雞蛋餅不是大街上普通的雞蛋灌餅，是厚厚的軟面餅，上邊是煎好的雞蛋，抹上一層醬，非常好吃。這些很頂飽還便宜，很受學(xué)生們的歡迎。，

3、大學(xué)食堂檔口，學(xué)校人數(shù)1.5W左右，學(xué)校按營(yíng)業(yè)額提點(diǎn)30%，菜價(jià)格10-13元，能盤下來(lái)做嗎？

大學(xué)食堂檔口，學(xué)校人數(shù)15000人左右，學(xué)校按營(yíng)業(yè)額提點(diǎn)30%，菜的價(jià)格在10—13元，能盤下來(lái)嗎？回答是：應(yīng)該盤下來(lái)，以自營(yíng)為主，分析如下：第一、獨(dú)家自營(yíng)的情況下，預(yù)估一下此食堂檔口的利潤(rùn)學(xué)校人數(shù)15000多人的規(guī)模，應(yīng)該屬于比較好的本科院校，看大菜的價(jià)格也不低，說(shuō)明消費(fèi)水平不錯(cuò)。下邊預(yù)估一下利潤(rùn)如何？15000多學(xué)生，以2/3學(xué)生在餐廳就餐計(jì)算，則有15000*2/3=10000人就餐，此檔口沒有早餐，那么午餐加晚餐以每人共消費(fèi)22元計(jì)，則每天的營(yíng)業(yè)額為：10000*22=220000元/天，

大菜的平均毛利率45%—55%，因?yàn)閷W(xué)校提點(diǎn)太高，那么羊毛出在羊身上，毛利率按照48%計(jì)算，則每天的毛利額為220000*48%=105600元/天。再計(jì)算一下相關(guān)的各項(xiàng)費(fèi)用，學(xué)校提成30%，則為220000*30%=66000元/天，人工預(yù)估50—100人，以100人計(jì)算，每人每天平均工資150元，則人工費(fèi)為：100*150=15000元/天。

水電雜費(fèi)以營(yíng)業(yè)額的6%計(jì)算，則為：220000*6%=13200元/天，那么，每天的利潤(rùn)大致為：105600-66000-15000-13200=11400元/天。一年以學(xué)生在校時(shí)間240天計(jì)算，則年利潤(rùn)為：11400*240=2736000元/年，這里計(jì)算利潤(rùn)時(shí)，沒有計(jì)算早餐的營(yíng)業(yè)額，可抵就餐人數(shù)的不確定性。

第二、學(xué)校高扣點(diǎn)的情況下，經(jīng)營(yíng)的唯一選擇為自營(yíng)通常情況下，學(xué)校在聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)的扣率問(wèn)題上，很少有出現(xiàn)如此高的扣率，這樣承包餐廳，不能做到學(xué)校餐廳的初衷即：福利性，學(xué)校餐廳本來(lái)就是服務(wù)性質(zhì)，應(yīng)以低價(jià)為經(jīng)營(yíng)理念。一般情況下在10—20%之間比較合理，這樣給承包商自營(yíng)和分包增加花樣的空間，如果按照30%的扣率承包，那么承包商再分包的空間被大大壓縮，以至于只能自營(yíng)。