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平時能買到的轉(zhuǎn)基因油，都是經(jīng)過質(zhì)檢，經(jīng)得起考驗(yàn)的食用油。食用油幾乎不含轉(zhuǎn)基因成分。轉(zhuǎn)基因油主要存在于蛋白質(zhì)中。不管各種油是壓榨還是浸出，蛋白質(zhì)最后都分離成油餅。精煉后的食用油基本不含蛋白質(zhì)，油中也檢測不出轉(zhuǎn)基因成分。此外，由于轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)量穩(wěn)定高產(chǎn)，成為優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的榨油原料來源，同時大大降低了食用油的原料成本，因此市場上的轉(zhuǎn)基因油價格相對便宜。

所以很多食用油包裝上都能看到是否是轉(zhuǎn)基因油壓榨的字樣。一般來說，非轉(zhuǎn)基因或轉(zhuǎn)基因食用油的標(biāo)注通常要么在正面，要么在側(cè)面或背面說明。有兩種標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)注方式，如山東龍大-1有限公司:/壓榨一級花生油的標(biāo)注在瓶身正面用大字體標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”。龍大新一代花生油在側(cè)邊說明中標(biāo)注為“非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)花生”。

食用油是居家必備。我家平時一個多月需要一桶5升的食用油。因?yàn)樯钤诒狈匠鞘?，?xí)慣吃大豆油和花生油，所以家里基本以這兩種油為主。我家里吃的油對于品牌比較專一，一般不會換品牌，因?yàn)槲乙呀?jīng)習(xí)慣了這種油的味道。所以給我的感覺是這兩個油品牌也是最好的。家里經(jīng)常吃的兩個牌子的食用油:我覺得不管選擇哪個牌子的食用油，選擇哪種食用油，主要還是看油脂公司是不是在榨油廠的主產(chǎn)區(qū)。

因?yàn)槭秤糜椭饕侵?，而且各種植物油都含有不同的脂肪酸。所以我們在選擇食用油的時候，為了獲得更全面的營養(yǎng)攝入，最好是經(jīng)常更換食用油的種類。食用油是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚谋匦杵罚共穗瘸尸F(xiàn)出不同的顏色，改善了菜肴的風(fēng)味，提高了菜肴的營養(yǎng)價值?？梢哉f，食用油是人們營養(yǎng)健康的起點(diǎn)，也正因?yàn)槿绱耍陙硎秤糜褪袌隹涨胺睒s，市場上也誕生了很多知名的食用油品牌。

Olive oil橄欖油:橄欖油富含單不飽和脂肪酸、維生素A、D、E、K、F等多種營養(yǎng)成分，其天然營養(yǎng)成分在制作過程中保持得非常好，所以在健康品質(zhì)上可以說是所有食用油中最高的:食用菜籽油有利于膽囊功能，人體對菜籽油的消化吸收率也比較高。但菜籽油中亞油酸含量較低，因此其營養(yǎng)價值有限。此外，菜籽油有一個嚴(yán)重的問題。芥酸含量高的菜籽油中含有大量的芥酸和硫代葡萄糖苷，可能對人體生長發(fā)育產(chǎn)生不利影響。大豆色拉油:又稱“一級油”，經(jīng)過八道工序的提煉，大豆油本身的許多營養(yǎng)成分都不可避免地被提煉出來。