開飯館，客人在菜里吃出蒼蠅，怎么處理比較合適。從服務員做起就沒有碰到過客人菜品吃出蒼蠅要求賠償三倍的情況，餐廳菜品吃出蒼蠅如果客人要求賠償三倍，這個情況真的是極少的，我做餐飲13年了，說實話，只要是做餐飲的，就沒有一個能避免這等事情發(fā)生，不管你怎么洗，怎么注意，怎么講究衛(wèi)生，始終都會出現(xiàn)頭發(fā)呀。

1、餐廳應聘經理，老板問我：如果客人吃出蒼蠅，要求賠償消費金額的三倍。我該怎么回答？

餐廳菜品吃出蒼蠅如果客人要求賠償三倍，這個情況真的是極少的，我做餐飲13年了，從服務員做起就沒有碰到過客人菜品吃出蒼蠅要求賠償三倍的情況。我遇到的情況有以下幾種：1.好說話的客人可能直接幫客人退掉，贈個果盤，結賬的時候幫客人優(yōu)惠一點。2.不好說話的客人給客人打個全單折扣，優(yōu)惠個100左右，3.有的客人就是不干的直接打個5折，收回個成本。

4.實在不行的免單，走的人說為什么要免單，因為客人打電話給消費者協(xié)會，工商是要上門解決的，這個可能會有不良影響加上別的一些費用，可能就要高出當餐費用了，這已經是到了萬不得已了。這樣的可能也是少之又少，當然你說如果客人真的提出三倍賠償怎么辦？第一不要激怒客人，第二不能答應客人這種條款，哪怕他要打消費者熱線都可以，我們只要積極配合就行了，這已經屬于敲詐了，我相信工商部門也不會支持顧客的意愿的，

2、我有一家飯店，客人吃出蒼蠅我該咋辦？

開飯館，客人在菜里吃出蒼蠅，怎么處理比較合適？我是做小型餐飲實體店的——嫦娥姐姐，這個問題我親生經歷過！既然問到了就聊聊，事情大概是這樣子的，我開店不久，一天早上，一大幫客人來吃老麻抄手和面條，其中有個客人的面里就發(fā)現(xiàn)一只蒼蠅，叫我過去，我自己也看到了是事實，但一頭霧水，不知道蒼蠅從哪里來的？我是新店，什么都是全新的，所以一切都檢查過，都非常干凈，就是不知道怎么來的蒼蠅，經過我逐一排查，最終發(fā)現(xiàn)蒼蠅是怎么來的，原來是我從老家買的散裝甜面醬里帶了的（甜面醬是黑色的，朋友介紹說非常的好），因為我制作雜醬的時候，里面要加這個調料，甜面醬是黑色，制作的時候就看不到蒼蠅的存在，所以造成的結果就是，事實上有蒼蠅而我卻是一頭霧水。

自從那以后，我就不用一切散裝的調料，也給我留下了心理陰影，只要有客人叫我，我就緊張，生怕碗里又是有什么吃不得的東西，這樣忐忑的心情一直持續(xù)了很久，慢慢地時間久了才得以平靜，既然遇到了，肯定是要積極面對的，所以處理方法就是賠禮道歉，然后立馬換一碗且不收錢，結賬的時候還要不停的說對不起～對不起～對不起，保證下次不會有這種情況發(fā)生。

說實話，只要是做餐飲的，就沒有一個能避免這等事情發(fā)生，不管你怎么洗，怎么注意，怎么講究衛(wèi)生，始終都會出現(xiàn)頭發(fā)呀！蟲子呀等等一些意想不到的東西，讓人摸不著頭腦，真的，我是一個非常勤快且講究衛(wèi)生的女人，急性子，做事一向風風火火，看不得到處臟亂差的現(xiàn)象，所以我的店隨時隨地都是保持干凈衛(wèi)生的狀態(tài)，盡管如此，但還是被我碰上了這樣的事情，真的很無奈。