口感:如果油味中含有辣味，很可能是用地溝油精煉的食用油；2、氣味鑒別:取少量食用油于掌心，用手掌來回摩擦，若有氣味，很可能混有地溝油；3.冷藏:將油放入5-8攝氏度的冰箱冷藏區(qū),地溝油，國家和有關部門還在討論論證地溝油的檢測方法，總結了以下幾點，供大家參考,因為地溝油中添加了等量含油量的動物油,你不能把地溝油和老油混為一談。

刑法修正案824。將刑法第一百四十三條修改為:“生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)?！?5.將刑法第一百四十四條修改為:“在生產(chǎn)、銷售的食品中摻雜使有毒、有害的非食品原料，或者銷售明知是摻雜使有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰?！痹斐伤劳龊蠊?，最高可判死刑。

地溝油，國家和有關部門還在討論論證地溝油的檢測方法，總結了以下幾點，供大家參考。可以區(qū)分四個筆畫:1?？诟?如果油味中含有辣味，很可能是用地溝油精煉的食用油；2、氣味鑒別:取少量食用油于掌心，用手掌來回摩擦，若有氣味，很可能混有地溝油；3.冷藏:將油放入5-8攝氏度的冰箱冷藏區(qū)。2-4小時后會凝固結晶，很可能是地溝油。因為地溝油中添加了等量含油量的動物油。4.高火:如果油在高火后顏色發(fā)生變化，顏色變濃變黑，很可能是地溝油，因為地溝油中含有的小顆粒在燃燒后容易變色。5.看油透明度。正宗食用油清澈透明。當你在一面貼上紙條的時候，在對面的燈光下可以清楚的看到對面的字，而地溝油肯定是渾濁的。混的越多，油越渾濁。

你不能把地溝油和老油混為一談。重慶火鍋協(xié)會近日正式公布，重慶市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所、第三軍醫(yī)大學、西南大學、重慶食品工業(yè)研究所等單位進行的實驗證明，重慶火鍋老油(火鍋湯料使用過的調(diào)味油)無毒、致畸、致癌，對人體無害。16項理化檢測指標中，7項指標合格率達100%，5項指標合格率達90%，4項指標合格率達80%，毒理學實驗均為陰性，表明各項指標無毒、無致畸、致癌，基本達到國家標準。