蝦球做法很多，可以炒蝦球，也可以炸蝦球，今天跟大家一起分享一下宮保蝦球的做法。通常家里買了蝦都是做番茄味道的，但是食材都準備好了，才發(fā)現(xiàn)番茄醬沒有了，西紅柿也沒了，只能臨時改個做法，直接做成略帶糖醋味道的好了，雖然現(xiàn)在已經(jīng)2019年的1月中旬了，但是按照大家的傳統(tǒng)想法來真正的新一年開始還得是春節(jié)以后，自然就還是在“年末”最緊張忙碌的狀態(tài)里，為新的一年做好準備，同時把過去一年的工作做個收尾。

1、蝦怎么做更好吃？

雖然現(xiàn)在已經(jīng)2019年的1月中旬了，但是按照大家的傳統(tǒng)想法來說，真正的新一年開始還得是春節(jié)以后，自然就還是在“年末”最緊張忙碌的狀態(tài)里，為新的一年做好準備，同時把過去一年的工作做個收尾。每天對著電腦起碼要10多個小時以上，晚上睡覺肯定是2點以后，這樣一段時間后，雖然每天都高度用腦，但是畢竟用的不是一個系統(tǒng)，覺得整個人都變“呆”了，不僅健忘還易怒，

除了休息，就想著多吃點補腦的食物吧，別還沒老呢就先癡呆了，噗。要說不饞肉是假的，但是豬牛羊肉畢竟吃多了肥膩還上火，于是就刻意多吃一些海產(chǎn)品，比如魚蝦之類的來補補腦和優(yōu)質(zhì)蛋白好了，相比魚類更喜歡大蝦，畢竟做法簡單而且還特別好吃。通常家里買了蝦都是做番茄味道的，但是食材都準備好了，才發(fā)現(xiàn)番茄醬沒有了，西紅柿也沒了，只能臨時改個做法，直接做成略帶糖醋味道的好了，

做完一嘗，比番茄的還好吃呢。【青椒炒大蝦】食材：青蝦，胡蘿卜，青椒，蔥姜蒜，料酒或白酒，鹽，胡椒粉，淀粉，生抽，醋，糖做法：1、青蝦洗凈去頭土蝦線，放入一鹽勺鹽，一小勺料酒或者白酒攪拌均勻，腌制10分鐘；胡蘿卜洗凈去皮切成片兒；青椒洗凈去蒂切成片兒；蔥姜蒜切片兒；2、熱鍋涼油，油熱以后放入兩個姜片，然后把腌制好的蝦放一小勺胡椒粉和一小勺淀粉攪拌均勻，放到鍋中煎一下；3、把大蝦兩邊都煎到紅潤油亮就可以盛出來啦，其實這剛煎出來的蝦就可以吃了，忍不住吃了一個，覺得真是咸香入味啊，但是看到切好的各種菜，還是決定繼續(xù)炒吧；4、另起鍋，熱鍋涼油，油熱以后放入切好的蔥姜片爆香，然后放入切好的胡蘿卜片兒，煸炒1分鐘左右；5、胡蘿卜變色后放入切好的青椒片煸炒，放入半鹽勺鹽（2克小鹽勺），我喜歡青椒比較過火點兒的，更入味，會多煸炒一會；6、調(diào)制芡汁：放入兩勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一小勺淀粉，適量的水，切碎的兩瓣蒜，攪拌均勻；7、把調(diào)制好的芡汁倒入鍋中，然后把煎好的大蝦放入進去，芡汁冒小泡后煸炒均勻，臨出鍋撒一點點橄欖油提亮，就可以出鍋啦，

這樣一盤好吃的青椒炒大蝦就做好啦，略帶糖醋的味道，鮮香可口，不管是單獨吃還是用湯汁泡米飯都是特別好吃，而且加入了胡蘿卜還可以對緩解視力疲勞有好處呢，吃蝦的同時還能補充蔬菜的攝入，是不是棒棒噠？妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。

2、蝦球的做法有哪些？

蝦球做法很多，可以炒蝦球，也可以炸蝦球，今天跟大家一起分享一下宮保蝦球的做法，食材：大蝦（或者蝦仁），具體數(shù)量你可以按人數(shù)隨意的定，大杏仁也可以隨意定啦，只是不要過多。蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、食用油等這些調(diào)料都是按個人口味進行增減，做法：1、大蝦清洗干凈，去頭去殼，在背部中間用刀劃開，用牙簽挑去除蝦線（直接用蝦仁也可以，個人覺得大蝦的口感更好，更鮮美）2、處理好的蝦仁用料酒、淀粉和少許鹽拌勻，腌制幾分鐘入入味3、干辣椒去籽再切成小段，大蒜切片，蔥和姜切小粒備用（處理辣椒的時候最好戴上一次性手套哦，不然會摸哪兒哪兒辣，萬一碰到眼睛或者鼻子就慘了）4、將鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油攪拌一起，調(diào)勻做成調(diào)料汁備用。