面粉增筋劑化學(xué)名叫什么,做包子用什么面粉和膨大劑
改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)面粉的彈性，改善面粉組織結(jié)構(gòu)。我們做出包子圖得就是有蓬松感而吃起來(lái)面粉的味道比較香，最好選用中筋面粉，面粉中精度最高的優(yōu)質(zhì)面粉，不用說做出的包子表面光滑、口感也潤(rùn)滑，謝謝邀請(qǐng)，面粉改良劑屬于食品添加劑，在饅頭，包子，面包都添加，改良劑添加量很少，只用面粉量0.1~0.3%即可達(dá)到良好的效果。1、面粉改良劑有什么壞處？謝謝邀請(qǐng)，面粉改良劑屬于食品添加劑，在饅頭，包子，面包都添加，改良劑添加量很少，只用面粉量0.1~0.3%即可達(dá)到良好的效果。隨著人們生活水平提高，對(duì)饅頭，面包要求提高，不...
更新時(shí)間：2022-08-13標(biāo)簽： 面粉增筋劑包子膨大名叫面粉增筋劑化學(xué)名叫什么 全文閱讀